金牛网五星级酒店摆地摊日入3万元，出摊37分钟售罄！经理：不在乎别人说摆地摊掉价

近日，郑州一五星级酒店摆地摊一天收入3万的消息引起了网友热议。据了解金牛网，该五星级酒店厨师穿戴整齐，下午5点出摊，小龙虾卖38一斤，6点基本售空。对于一天的纯地摊营业额，酒店总经理雷玉明表示，一天收入3万左右。“我们也没觉得五星级酒店怎么了”，他直言不在乎别人说摆地摊掉价。

视频显示，摆摊现场被围的里三层外三层，现场厨师介绍，17：00出摊，37分钟已经全部卖完。他激动地表示，从十五岁踏入这个行业就没见过这么火的。

对此，郑州日报记者专程进行了探访。17时30分，金水东路永和铂爵国际酒店门口的阵阵烟火气飘起，戴着高帽的厨师将一盒盒精致的卤味、点心整齐码放在摊位上，不少市民迅速在摊位前排起了长龙。怪味花生每盒15元、猪蹄每个48元……记者看到，在透明橱窗内摆放的菜品前都有明码标价。

图为摆摊视频截图

“我就是过来凑凑热闹，感觉要是贵了就直接闪人，没想到价格还行，和外面的差不多，可以接受。”市民刘先生说。“我买了一只烧鸭和一份卤菜，不到一百块钱，感觉价格还可以。”市民王先生说，他就在旁边上班，平时整天路过这个酒店，可从来没敢光顾过。同事一直推荐他过来尝尝。

为何只在下午摆摊呢？

“因为酒店人力有限，早餐和午餐还是以服务店内顾客为主。”永和铂爵国际酒店餐饮总监郭庆介绍，之所以推出外摆服务，就是希望让更多人可以重新认识五星级酒店，不要觉得门槛很高。

小编在平台上查询了解到，这家五星级酒店最贵的行政套房标价2187元一晚，最便宜的房型578元一晚，酒店的轩粤中餐厅人均253元。

图为相关平台上的酒店房源信息

酒店摆摊并非孤例，据了解，不少豪华型酒店还卖起“剩菜”盲盒、大排档、9.9元的早餐、88元的生日蛋糕……

例如，深圳龙华希尔顿逸林酒店在今年推出“剩菜盲盒”，将当日没有卖掉且品质完好的食物以随机打包的形式进行售卖，原价200多元的自助餐只需79元即可买到盲盒，取餐时间大致在晚间20:30-21:30，限量发售。

还有一些酒店推出价格实惠的早餐自助，办起了次卡、周卡、月卡、年卡等套餐活动，例如济南君瑞酒店推出6999元的自助餐年卡（工作日早晚餐任选、周末只有午餐，一顿约19.17元），重庆富丽戴斯温德姆酒店推出9.9元的单人早餐自助。

今年，一些酒店盯上了烘培赛道，开始和蛋糕店抢生意。在美团上，杭州JW万豪酒店的生日蛋糕低至88元（1磅），上海康莱德酒店原价208元的“6寸生日蛋糕”团购价83元。

北京市文化和旅游局数据显示，2024年，北京五星级酒店共接待453万人，同比下降4.1%。根据文旅部数据，2020年我国五星级酒店数量850家，而截至2024年第三季度，五星级酒店仅736家，不到五年减少了114家。

文旅部数据显示，2024年第三季度，全国五星级酒店的平均房价降至599.72元，同比下降4.78%，平均出租率仅为60.73%。

编辑|金冥羽杜恒峰

校对|汤亚文

每日经济新闻综合郑州日报、民生大参考、红星资本局

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早上7点，长沙天心区一地铁口，一辆车尾精心改装成咖啡操作台的绿色小车已经早早出现，车身上“TVB再就业咖啡”的字样格外醒目。47岁的TVB演员姚亦澧，曾参演过《使徒行者》、《溏心风暴3》、《跳跃生命线》,《冲上云霄1》等作品。如今他正身着简朴T恤，围着深色围裙，正专注调试咖啡机。

豆子落入磨豆机的清脆声响后，浓郁的咖啡香瞬间穿透燥热空气。“老板，一杯冰美式！”第一位赶地铁的上班族匆匆而来。“好的，稍等！”姚亦澧抬头，露出温和笑容，一口带着港腔却清晰流利的普通话响起。“我来长沙十个月了。”

他后来面对镜头坦言，以前普通话很一般，甚至看不懂简体字。九个月在异乡没有认识的人，每天直播坚持说普通话八小时，半年才有这效果。

姚亦澧介绍自己曾参演的影视作品图/受访者供

夜晚摆摊售卖咖啡时曾互动翻看职场咖啡版“答案之书” 图/受访者供

有人感叹TVB演员转型不易，更多人赞赏他积极的生活态度。“我没放弃‘演员’身份，”他强调道，“演员就是要体验生活，这些经历能让我呈现更真实的角色。”

20杯订单的“慌乱”与“暖流”，对顾客的尊重，不因身份、忙碌而打折

刚过八点，长沙六月的阳光已显威力，气温直逼35℃。路人撑起遮阳伞，姚亦澧额上沁满细密汗珠，后背湿透大片，手上却一丝不苟：称豆、研磨、布粉、压粉、萃取……同时，他还用那口流利的港普与直播间天南地北的网友互动。浓缩咖啡倒入满杯冰块，注入冷水，他双手稳稳递出：“新的一天，加油哦！”接过咖啡的顾客，仿佛被这清晨的鼓励感染，脚步轻快起来。

人流渐密，小摊前排起队伍。有好奇的路人，有认出他的剧迷，更有专程而来的支持者。一位皮肤微红的年轻女孩，拖着行李箱，兴奋地低语：“专门从南京坐高铁来的！因为他的英语直播认识他，往返八小时，就为喝杯咖啡，说声加油！”她悄悄用手机记录下这忙碌景象。灼热阳光炙烤大地，空气蒸腾扭曲，排队的人们却沉浸在这份特别的“咖啡香”与期待中。

随着时间的流逝，阳光也越近于炽烈。“要二十杯冰美式！”突如其来的大单让姚亦澧瞬间愣住，下意识碎念：“每杯五分钟，二十杯多少分钟……”队伍不减，他一边加速操作一边致歉：“对不起，我确实比较慢。”有顾客提议预付后取，被他婉拒：“我想让你喝到更新鲜的，也怕弄混了。”手忙脚乱之际，一位素未谋面的紫衣女士主动上前帮忙，默契分工解了燃眉之急。直播间瞬间刷屏：“感谢小姐姐，长沙人民太暖了！”